杏仁苦温，含有丰富的维生素，对肺腑有很好的滋补效果，是秋季防燥润肺的休闲食品。

　　大杏仁含油量一般在55%-68%，油质稳定，味道芳香，易消化，是一种极品的绿色植物油；含有蛋白质20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纤维2.5%-3.5%、丰富的维生素E以及矿物质。每100克大杏仁中含钾800mg、钙380mg、镁200mg。杏仁有祛痰止咳、平喘、润肠的作用，可以帮助消化、缓解便秘症状。《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。另外，杏仁苦温对肺很好，防秋燥不妨多吃点杏仁。

　　另外，杏仁还是美容养颜的佳品。因杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病，对抗皱纹。

　　那么，杏仁一天吃多少为宜呢?中医提醒，杏仁属于坚果，虽是一种很好的休闲食品，但其能量很高，一天也就吃个5粒左右即可。

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