民间有句俗语：“白菜萝卜保平安”。别看白菜萝卜价格低廉，但是营养价值和药用价值却很高，日常生活中，我们不妨经常吃点。

　　白菜味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”美称。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值，古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮，可治感冒。

　　萝卜既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳，又可当作水果生吃，味道鲜美，还可用作泡菜、酱菜腌制。它有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

　　萝卜还有很高的药用价值，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效，更有 “小人参”的美称。萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好；常吃萝卜还可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。